今日はスランプ

タイトルのとおり、今日はケーキ作りのスランプの日でした。シフォンケーキ２回、ガトーショコラ１回作ったのですが、どれも私の理想どおりにはいかず若干凹みました。

レシピを見直したりそれぞれの手順をより丁寧にしたりしてみても、なかなかうまくいきません。どちらも共通点はメレンゲなので、この扱いが問題なのだとにらんでいます。

新たにレシピをいくつか調べてみたので、これらを比較対称しつつ、自分の理想のレシピを完成させなければ。また明日も卵を大量に使いつつケーキ作りに挑戦したいと思います。

ちなみに今日の失敗品は私のおやつ+ご飯+いい部分をお客さんに一口サイズでおやつに出してます。

頑張れ自分！

とある日の店内2

　　

今日もいい天気でした。

空いてる時間に植物の手入れをするのが日課です。これが地味に楽しいのです。

先日植え換えしたブラックペパーミントのプランターを見てみると、土の中から小さな芽がいくつも出てきています。ミントは根がすごくて、繁殖力旺盛です。これからの時期、すくすくこの芽も育つでしょうねー。

 

ジン

先日、お酒の本を友達と読んでいてメニューのことなどを話し合っていたのですが、まだお酒でも買っていない「ジン」を買えばバリエーションが広がるという結論になったので、買いました。

ひとくちにジンと言っても色々な種類がありましたが、個人的に一番ポピュラーと思われる、ロンドンの衛兵の絵で有名な「ビーフィーター」にしました。

買ってみてレシピを調べながら、とりあえず二つくらい選びました。バーテンの経験など無いためにシェイカーを使わなくても大丈夫なものです。そのうちの一つ、「ジン・リッキー」をその友達と試飲しました。

今までジンは苦手意識がありましたが、すごくさっぱりして飲みやすく、ゴクゴクいってしまいました。レモンの酸味がさわやかで夏などにぴったりかも。飲みやすいのにアルコールは結構ある、という飲みすぎに注意なカクテルですが、おかげでジンが好きになりました。

ココアマーブルケーキ

今日は朝から、いつもお世話になっている凡豆さんにコーヒー豆を買いに。店員のお姉さんと色々会話が出来て楽しかったです。店主のおじ様とも挨拶して、いい気分でお店に戻りました。

行く途中で卵を買っていきましたが、少しひびが入ってしまったのがあったため、早速救出のためにケーキを作ることにしました。久々にココアマーブルケーキです。

以前たまに作っていましたが、パサパサ気味になるのが気になったので、レシピを少し見直し作ってみると、いい感じの口当たりになりました。甘さ控えめなので、このままでもいいし、クリームをつけて食べても美味しいかと。常連のお姉さんに試食をお願いしましたが、いい感じだといってもらえました。

相変わらずまだまだ暇な日が多いですが、継続は力なりを信じて一歩一歩努力していきます。

ハヤシライス

今日はいい天気でしたが、まだ肌寒いですね。明日で3月も終わりだというのに、こんな気温とは予想外でした。


さて、お店にいるときはくお昼は何を食べてるの？としばしば聞かれます。色々作って試食して、お腹いっぱいの時は抜くこともありますし、朝ごはんを食べずに出たためおなかが空いているときもあります。そのときのまかないとしては、ハヤシライスの試食（という名目）が多いです。ちょうどランチタイムのためにハヤシのソースの温めや調整をするので、その時に食べることがよくあります。

ハヤシライスも色々レシピを試しながら最終的に現在の形に落ち着いたもので、かなり自分ではお気に入りの味です。今の時期は新たまねぎが出てるので、たっぷり入れてたまねぎの甘さを出すようにしたり、秋にはキノコを入れてみたり、細かい調整をしています。

おなかが空いたときは、ハヤシライスを一度お試しください！