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奈良市の目立たない場所でとても小さなカフェをしています。 ほっとひと息つける場所に、あなたの隠れ家に。。
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先週までいいお天気でしたが、また今日から雨が降り出しましたね。でも、随分と寒さがマシになってきました。今日は朝からいつもの買出し、銀行、そのあとにコーヒー豆を仕入れに行きましたので、店につく頃には背中に汗がにじんでました。

うちのお店が豆を仕入れさせていただいてるのは、奈良の老舗珈琲豆屋の「凡豆」さんです。「ぼんず」って読みます。

お店を開店する前に奈良のコーヒー豆屋さんを色々巡り、豆屋さんの一番の顔といえばブレンドという信念のもと、飲み比べをしていました。その中で、私が、そして当時の勤務先の相方のS君が、一番美味しいと思ったのがこちらの凡豆さんのブレンドでした。

いつもお店に伺うと、焙煎機の前で豆とにらめっこしてらっしゃいます。80歳を超えてなおお元気で精力的に活動されている店主さんをみると、いつも励みになります。

せっかくいいコーヒー豆を仕入れさせていただいているのだから、おいしさを引き出せるように丁寧に抽出してお客様に味わっていただけるように努力したいと思います。

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プロフィール
HN:
omiyage
年齢:
39
性別:
男性
誕生日:
1978/07/03
職業:
自営業
趣味:
音楽鑑賞 CD収集 コーヒー飲みながらまったり
自己紹介:
古本屋巡り、CD収集、スーパー銭湯が好きです。
喫茶店でのんびりすることも大好きですが、最近はなかなか時間が取れないのが辛いところ。
omiyage4@yahoo.co.jp

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