作ってみました

シルバーウィークとやらも今日で最終日、皆さん楽しく過ごせましたか。しかし、明日、明後日と休んで９連休にする人もいますし、そうでなくとも木曜、金曜を乗り切ればまた休みという人も多いでしょうね。

　連休最後の日が関係あるのかないのか、今日は残念ながらお暇でした。暇だからというわけでもないのですが、先日作ったオレンジマーマレードのマフィンが美味しかったといってもらえたので、久々にマフィンを２種類作りました。

　緑のが抹茶、黒いのがコーヒーのマフィンです。夏場は日持ちとかの関係であえて作るのを控えていた部分があるのですが、随分と涼しくなりましたし、ちょっとお茶と一緒に　ってな感じで楽しんでもらえれば嬉しいです。

無題

　シルバーウィーク４日目でしたが、みなさんいかがお過ごしですか。

　まえからメニューの入れ替えなどを予告していますが、もうしばらくだけお待ちください。

　ちょこっと宣伝ですが、当店では現在、パン系メニューとして　トースト　たまごトースト　ピザトースト　の３種類ありますが、パンは市販のものではなく、自家製のものを使っております。コンパクトなパン焼き機を使って作っているわけなのですが、余計な添加物等は一切入っておらず、パンがおいしいと褒めて頂けることがしばしばあります。

　市販のパンと比べてモチモチ感があるように思います。特に、パン焼き機で焼きたてのパンの耳など、何もつけずに食べると歯ごたえと風味がよく味わえるので、自分のまかないにしたり、希望される方に食べてもらったりしています。

　さつまいものおいしい時期ですし、いもをペースト状にして生地に混ぜて焼いてみたりしようと考えております。まだご飯物の置いていない当店ですが、機会があればトーストを食べてみてくださいね＾＾

本日月曜日の営業時間

　当店は21日月曜日も営業しておりますが、本日に限り営業時間を5時までとさせていただきます。
　ご了承いただきますよう、よろしくお願いします。

連休中も営業してますので、お気軽に

　

シルバーウィークとやらの真っ只中ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？当店は連休も関係なく、日曜のみ休ませてもらってます。連休でお暇なお方、コーヒーでも飲みにお越しください＾＾

　さて先日、キウイサワーの仕込をはじめました。密閉ビンの中に果実と氷砂糖とリンゴ酢とを漬け、2週間ほど置いておくと完成です。ということは、ちょうど来月くらいにはお出しできることになるかと思います。他にも色々と漬けてできるようなので、少しずつ増やしていければと思っております。

　コーヒーをもっと気軽に楽しんでいただけるように、２種類のコーヒー系のメニューを増やします。明後日くらいから提供できるようになる予定です。ただいま試作試飲をして調整しております。ドリンク、フードともに、季節の素材などを組み合わせていけるようにしたいと思います。こんなのがいい！とかあればお気軽にアイデアをお聞かせいただければ幸いです。素人なりに頑張って試したいと思います。

　

　そうそう、先日、友人がマカロンを持ってきてくれたので、少し味見させてもらいました。なかなか美味しかったです。でも、作るのはかなり難しいらしいですねえ。

さつまいも

　頂き物のさつまいもがあったので、それでケーキを作ってみました。写真はちょっとぶれていますが。。。

　さつまいもを蒸したのをつぶして牛乳などでペースト状にしたのを生地に練りこんで焼いてみました。そのままの甘さを活かしたいので、砂糖は少なめにしてみました。

　焼きあがってから少し冷まして、ちょうど居合わせた常連のお嬢さんと試食したところ、なかなかでした。生クリームをつけて食べるとちょうどいい味です。というわけで、２，３日の間、このケーキも置いてみます。これがなくなったらもう一度、ちょっと変えて作ってみようとも思っています。

　あと、梅酒パウンドケーキも作りました。焼き立てを少し食べると梅酒の味と香りがかなりあります。一晩寝かせて、明日にもう一度試食して、それ次第で提供を考えたいと思います。

　現在の課題は、以前からのメニューの入れ替え、充実化とともに、ドリンク類の味の安定化です。特に、生ものを使ったジュースなどは、熟れ具合や果実の大きさなど個体の違いでも随分変わりますし、そこに混ぜるお砂糖などでも違う感じになりますので、出来る限り一定の味を保つことができるよう、努力しなければと思っています。というわけで、夕方以降は常連のお嬢さんと知り合いとに協力してもらい、試飲をしたのでお腹がタポタポになりました。