あと１０日

寒い日が続きますが　いかがお過ごしですか。もうあと１０日で今年もおわります。そして、今週にはクリスマスがありますね。

近いうち、チョコを使ったケーキを久々に作ろうと思います。クリスマスケーキみたいにクリームたっぷりのデコレーションはしませんが、温かい飲物と合うような。

先週は、お世話になってる人に頼まれた紅イモを使ったケーキを何度も練習していました。あのイモは特殊で、そのまま使ってケーキとして焼くと、紫から緑に変わってしまいます。色素とかアルカリ性とか色々調べながらなんとか色をそのままでケーキとして焼けました。また、近々このケーキもお店用に出してみたいと思います。

先週は一気に寒くなったせいか、暇な日が多く残念でした；；寒いときだからこそ、ほっとひと息ついて暖かいものを飲んで過ごしてもらえるようになりたいものです。そのためにはメニューなどにもまだまだ改良する必要があるので、がんばりたいと思います。

これをお読みくださった方、コーヒーでも飲みに来て下さいね～。そうそう、いま女性にはチャイが人気です。
写真早く載せねばなりません。

お気軽にお越しください。